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Torta de limón Valoración Resumen: Batir la manteca durante unos segundos e incorporarle el azúcar; continuar con el batido hasta que se forme una crema homogénea; agregarle de a uno los huevos, siempre batiendo... Tags torta limon ingredientes |
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Budin de sémola con pasas Valoración Resumen: Poner en una cacerola la leche, llevarla sobre el fuego y cuando rompe el hervor dejar caer la sémola en forma de lluvia; revolver continuamente durante 5 minutos a fuego suave... Tags budin semola pasas |
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Licor de huevo Valoración Resumen: Poner en el bol de la batidora, las yemas y batirlas hasta que estén cremosas; aparte, poner en una cacerola chica, la leche junto con el azúcar. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor se deja a fuego fuerte 5 minutos más revolviendo constantemente... Tags licor huevo preparacion |
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Carne vegetal estofada Valoración Resumen: Dejar cocinar a fuego más bien bajo y con la cacerola destapada, una vez pronto el estofado incorporarle 1 cucharada de perejil picado y retirar del fuego... Tags carne vegetal estofada |
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Licor de uva con ciruelas Valoración Resumen: Poner en una cacerola el jugo de uva junto con el azúcar, los clavos de olor y las ciruelas picadas; llevar al fuego y dejar hervir 10 minutos... Tags licor uva ciruelas |
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Ensalada de tomate, repollo, acelga y lechuga Valoración Resumen: Las hojas de acelga contienen una gran proporción de agua entre un 91 o 94% es baja en calorías y sumamente rica en fibras, importante para facilitar el tránsito intestinal. Contiene hierro, magnesio y potasio... Tags tomate lechuga preparacion |
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Panqueques rellenos con bananas y crema chantilli Valoración Resumen: Pelar las bananas y cortarlas en rueditas bien finas, colocarlas en un recipiente y rociarlas con el jugo de limón; aparte batir la crema de leche con el azúcar impalpable tamizado hasta espesar y agregar la vainilla... Tags panqueques bananas preparacion |
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Mermelada de frutillas Valoración Resumen: Lavar las frutillas, escurrirlas y quitarles el cabo, cortarlas en rodajas no demasiado finas, agregar el jugo de limón mezclar y acomodarlas en una ensaladera poniendo una capa de frutillas y una capa de azúcar en forma alternada hasta terminar... Tags mermeladas frutillas preparacion |
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Caviar de berenjenas Valoración Resumen: Limpiar las berenjenas con un paño húmedo y colocarlas en una fuente de horno. Llevarlas a cocinar a horno suave hasta que al tocarlas las notemos blandas... Tags caviar berenjenas preparacion |
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Ensalada agridulce de queso y manzana Valoración Resumen: Cortar los morrones en fina juliana; rociar las manzanas con el jugo de limón; sumergir la cebolla en agua hirviendo y luego por agua helada (de esta forma no resultan indigestas)... Tags ensalada queso manzana |
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Pan de miel Valoración Resumen: Cernir los ingredientes secos; aparte mezclar la miel con los huevos, la mitad de la leche, el aceite y el coñac; incorporar a los ingredientes secos e ir mezclando hasta integrarlos... Tags pan miel preparacion |
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Almíbar de chocolate Valoración Resumen: Esta preparación, se emplea para bañar tortas, bizcochuelos, genoise etc... Tags almibar chocolate preparacion |
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Soufflé de chocolate Valoración Resumen: Enmantecar un molde para soufflé con abundante manteca. Verter azúcar y mover el molde hasta cubrir todo el fondo y las paredes en forma uniforme; cortar el chocolate en trozos o rallarlo... Tags souffle chocolate preparacion |
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Rebanadas de pan con huevo y salsa gratinados Valoración Resumen: Poner la mantequilla en una sartén y dejar que se derrita sobre el fuego; colocar las rodajas de pan y tostarlas en la mantequilla; retirarlas y apoyarlas sobre papel absorbente... Tags rebanadas pan huevo |
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Torta ángel Valoración Resumen: Para realizar esta torta se necesita un molde de tubo de 22x10 sin enmantecar; poner en el bols de la batidora las claras junto con el cremor tártaro y una cucharada de azúcar; batir hasta que las claras estén espumosas... Tags torta angel preparacion |
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Crepes Suzettes Valoración Resumen: Masa de panqueques o crépes. Poner en la licuadora los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear y la leche; licuar hasta integrar todo, dejar reposar unas horas en la heladera antes de usar y al retirarla de la heladera se agrega la manteca derretida... Tags crepes suzettes preparacion |
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Carbonada Criolla Vegetariana Valoración Resumen: Poner en remojo los porotos la noche anterior; al día siguiente ponerlos en una cacerola con el triple de agua y una hoja de laurel. Cocinar y retirar unos minutos antes de terminar su cocción. Escurrir y retirar la hoja de laurel... Tags carbonada criolla vegetariana |