Ingredientes:
2 Libras de mondongo 1 Rama de hierbabuena4 Cucharadas de aceite 1 Taza de cebolla picadita2 Dientes de ajos picaditos2 Cucharita de aji amarillo molido 1 Cucharita de palillo2 Cucharas de hierbabuena picadita3 Libras de papas en cuadritosSal, cominos y pimienta al gusto.

Preparacion:
Cocinar el mondongo cortado en cuadritos en bastante agua junto con la hierbabuena hastaque este suave.En una cacerola colocar aceite cuando este acliente agregar la cebolla, ajos, aji , palillo, salpimienta y comino cocinar bien estos ingredientes, luego añadir el mondongo y las papas yacocidas dejar hervir unos minutos para hechar por ultimo la hierbabuena picada.Servir acompañado de arroz blanco.
NOTA:Se puede remplazar el mondongo por pollo, o pescado, o choros, o camarones. 

Enviar este artículo por email