Porciones: 6

Ingredientes
4 remolachas
2 tazas de nueces picadas
aceite de oliva
sal a gusto

Preparación
Se hierven las remolachas con la cáscara y un poco del tallo para que no pierda su color en el agua.

Cuando ya están blandas hasta el centro se sacan y se dejan enfriar.
Se cortan en rodajas no demasiado finas y se condimentan con el aceite de oliva, poca sal, y se revuelven con las nueces.

Deliciosa para acompañar algún arroz cantonés o hindú.

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