Cantidad: 2 panes

Ingradientes
Secos
3 y 1/2 tazas de harina ( 420 gramos )
2 cucharadas al ras de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor

Húmedos
1 taza de miel ( 250cc. )
3 huevos ligeramente batidos
1 taza de leche ( 250cc. )
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de coñac ( optativo )

Preparación
Cernir los ingredientes secos.

Aparte mezclar la miel con los huevos, la mitad de la leche, el aceite y el coñac.
Incorporar a los ingredientes secos e ir mezclando hasta integrarlos.
Si la textura de la masa quedara muy espesa agregarle la leche restante.

Llevar la masa a la heladera durante media hora para que se vaya impregnando bien lo húmedo con lo seco.

Enmantecar y enharinar dos moldes de tubo de 15 de diámetro y 9 centímetros de alto. Volcar la preparación en partes iguales.

Llevar a un horno suave durante una hora aproximadamente.

Retirar, dejar enfriar un poco y luego desmoldar.
Queda muy bonito volcándole un poco de miel.

Este pan se puede conservar en heladera envuelto en papel film, durante tres meses ya que la miel conserva su humedad.

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